Esta
ensalada toma unos pocos minutos y puede ser una entrada o plato principal
liviano. Como entrada alcanzaría para seis personas, como plato principal para tres.
150 grms de
chuleta de cerdo o pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo.
200 grms de
lechuga (idealmente use una combinación de varias hojas);
3 tomates;
2 tallos de
apio;
2 manzanas
rojas;
Aceite de
oliva;
Vinagre
balsámico (use el jugo de un limón como alternativa);
Vino
blanco;
Sal y
pimienta;
Corte el
cerdo (o el pollo) en cuadritos y frítelos en una sartén. Use poco aceite de
oliva y asegúrese de remover la grasa del cerdo antes de cortarlo. Agregue un
poco de salsa de soya y vino blanco. Una vez haya cocinado, deje que se enfríe.
En una
ensaladera, mezcle la lechuga, el apio picado y los tomates en rebanadas.
Remuévale
el corazón a las manzanas, pélelas, córtelas en rebanadas y luego en mitades. (claro que si usted tiene la boca como la de Mike Jagger, es suficiente dejar las manzanas en rebanadas).
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| Foto de Logo Design Love |
Agregue las manzanas y la carne a la ensaladera. Consejo – échele un poquito de jugo de limón a las manzanas para evitar que se oxiden.
Ahora viene
la salsa. En un frasco de cristal, eche tres cucharadas de aceite por una de
vinagre. Si prefiere reemplace el vinagre por el jugo de un limón. Agregue la
sal y pimienta al gusto. Cierre bien el frasco y sacúdalo como si fuera una
maraca (el bailadito corroncho es opcional).
Vierta la
salsa sobre la ensalada y mezcle usando las mano (¿se lavó las manos???)
Y eso es
todo...
